LE BROOKIES, LA TUERIE

Publié le par MAGALIE SAUVAGE

BROOKIES
BROOKIES

BROOKIES

Attention, je décline toute responsabilité d'addiction à ce gâteau auquel vous ne résisterez pas, cette explosion de plaisir et de calories. Alors, vous êtes prévenus, ce dessert n'est vraiment pas light mais il est tellement bon qu'on en oublie un instant ces fichus kilos pour fondre de plaisir face à cette version revisitée du brownies et du cookies. L'essentiel est de bien surveiller la cuisson car le brownies pour être bien moelleux voire fondant à l'intérieur ne doit pas cuire trop longtemps, chose que je n'ai pas réussi à faire lors de mon 2ème essai. Alors, foncez sans hésiter et laisser vous aller!!!

INGREDIENTS : ( POUR 6 PERSONNES )

Pour la partie Brownie:

  • 75 gr de farine
  • 125 gr de sucre
  • 75 gr de beurre demi-sel
  • 125 gr de chocolat noir
  • 3 oeufs
  • 50 gr de noix de pécan concassées

Pour la partie Cookie:

  • 165 gr de farine
  • 1 cuil. à café rase de levure chimique
  • 135 gr de sucre ou de sucre roux
  • 120 gr de beurre demi-sel
  • 1 oeuf
  • 110 gr de chocolat noir concassé en pépites

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 180 °C.
  2. Préparer le Brownie: faire fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes. Lisser le mélange et ajouter le sucre. Fouetter vivement et ajouter les oeufs. Incorporer la farine, les noix de pécan. Verser dans un moule carré recouvert de papier sulfurisé afin que le brownie ne soit pas en contact direct avec le moule lors de la cuisson et qu'il reste ainsi bien moelleux. Le moule doit faire une vingtaine de cm de côté pour avoir une bonne épaisseur de Brookies.
  3. Préparer la pâte à Cookies: mélanger le beurre et le sucre dans un saladier. Bien fouetter pour obtenir une texture crémeuse, puis ajouter l'oeuf. Incorporer la farine, la levure et les pépites de chocolat. Mélanger le tout rapidement sans trop travailler la pâte. Parsemer sur la pâte à Brownie, comme un crumble. Enfourner pour 20 à 30 mn selon votre four. Laisser refroidir complètement avant de détailler en petits carrés et dévorer, euh non, je voulais dire déguster ( si possible ) !!!
LE BROOKIES, LA TUERIE
LE BROOKIES, LA TUERIE
LE BROOKIES, LA TUERIE

Commenter cet article