PUREE DE POIS CASSES

Publié le par MAGALIE SAUVAGE

Une recette qui change de la traditionnelle purée de pommes de terre et de légumes et qui se marie aussi bien avec une viande ( par exemple des saucisses de toulouse ou fumées ) ou un poisson. On peut aussi la manger en soupe en rajoutant simplement un peu de bouillon et des lardons grillés. J'ai servi cette purée avec quelques rondelles de chorizo doux grillées pour la déco mais aussi pour le goût. Alors essayez vite, rien de plus facile.
PUREE DE POIS CASSES

PUREE DE POIS CASSES

INGREDIENTS:

  • 500 GR DE POIS CASSES
  • 2 CAROTTES
  • 4 POMMES DE TERRE
  • 1 CUBE DE BOUILLON DE POULE OU VOLAILLE TYPE MAGGI OU KNORR
  • THYM
  • SEL, POIVRE
  1. Inutile de faire tremper les pois cassés.Eplucher les carottes et les pommes de terre et les couper en rondelles.

  2. Mélanger dans une cocotte les pois cassés, les carottes, les pommes de terre, le thym, le cube de bouillon , le sel et le poivre dans un grand volume d'eau.

  3. Faire cuire minimum 1 H , il faut que les légumes aient déjà quasiment la consistance d'une purée.

  4. Tout mouliner en rajoutant au fur et à mesure beaucoup d'eau de cuisson. Rectifier l'assaisonnement si besoin.

  5. Faire griller quelques rondelles de chorizo doux ou d'allumettes de lardons fumés. Bien les égoutter et les poser sur la purée.

  6. Servir très chaud avec des saucisses de toulouse grillées ou du poisson.

PUREE DE POIS CASSES

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78 30/04/2015 18:11

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MAG 01/05/2015 08:57

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Laureen 12/11/2014 19:59

C'est hyper agréable quand il fait froid de déguster une purée bien chaude ! Ca à l'air délicieux !

123789 24/01/2015 18:00

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